מומחה למחלות אף-אוזן גרון וניתוחי ראש וצוואר: Otolaryngology-head and neck surgery ד"ר שם-טוב הינו בוגר בית-הספר לרפואה באוניברסיטת תל-אביב. התמחה ברפואת אף-אוזן וגרון וניתוחי ראש-צוואר במרכז הרפואי רבין פתח-תקווה, שם הוא משמש היום כרופא בכיר במחלקה.